Lagi seneng bikin risoles. Iseng trial macem2 bahan yg kira2 match di rasa, gak cuma di tampilan aja.
Yg mau cobain buat alternatif snack box, monggo ya..
Kulit :
120 gr tepung mocaf (kalau gak ada bisa diganti terigu aja)
30 gr tepung labu kuning
250 cc air
250 cc susu UHT
½ sdt garam
3 sdt gula pasir
1 sdt vanila pasta
3 butir telur
Isi :
500 gr labu kuning/kabocha kukus
100 gr gula palem
1 sdt bumbu spekuk
1 pack (200 cc) santan instan
50 gr vla instan
50 gr pumpkin seeds
Pelapis :
terigu
tepung panir warna orange
telur dikocok
Cara Membuat :
- Kulit : Campur semua bahan, aduk dengan whisk, lalu saring. Diamkan 15 menit sebelum dibuat dadar. U/ pan ukuran 18 cm bisa jadi + 36 lembar.
- Isi : Labu kuning kukus/kabocha, gula palem, bumbu spekuk & santan instan diblender. Tambahkan vla instan. Masak hingga mengental. Dinginkan.
- Siapkan 1 lembar dadar, lalu isi dengan vla labu kuning/kabocha. Taburi pumpkin seeds. Lipat & gulung. Gulingkan ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. Lakukan hingga vla dan dadar habis.
